肉桂既是日常饮食中常用的香辛调味品，也是临床应用悠久的经典中药，药食两用价值突出。
它具有“引火归元”的独特作用，可改善下焦阴寒、虚阳上浮引发的真寒假热证（如面赤口疮同时伴随肢冷浮肿）。现代药理研究证实，肉桂还具有降压、降血糖、抗氧化、抑菌、抗炎等作用。
肉桂简介
本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。多于秋季剥取，阴干。
【性味与归经】
辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。
【功能与主治】
补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。
——以上内容来源《中华人民共和国药典》（2025版）
肉桂与桂皮的区别
肉桂与桂皮，皆是餐桌上的常客，均来源于樟科植物。二者有以下不同：
• 来源：肉桂来源于植物肉桂；桂皮来源于植物天竺桂、阴香、川桂等。
• 性状：从药材性状而言，肉桂划之显油痕，断面不平坦，气香浓烈，味甜、辣；桂皮划之无油痕，断面平坦，气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。“肉桂厚，桂皮薄”“肉桂色浅味浓，桂皮色深味淡”可区分二者。
• 功效：从功效而言，二者皆有温通经脉之效，但两者性味归经、功能主治有较大差异，不可混用。肉桂药食两用；桂皮少做药用，一般多做香料使用。
肉桂食疗方
1、肉桂陈皮茶
材料：肉桂5克，陈皮5克，水500毫升。
做法：肉桂磨粉放入杯中，陈皮加水煮沸后趁热冲入，盖焖5分钟即可饮服，此为1日剂量。
功效：此茶具有引火归元、健脾化痰的功效，适用于慢性咽炎证属寒痰内蕴者。
2、桂果煮羊肉
材料：肉桂5克，草果10克，陈皮5g，生姜5片，羊肉500克。
做法：羊肉洗净后切成小块，焯水备用。烧锅下油，放入生姜、羊肉，爆香羊肉后将肉桂、草果一同放入锅中，加水1000毫升煮30分钟左右，调味后即可服食。
功效：此药膳具有温肾补血、健脾燥湿之功，擅治血虚腰痛、妇女月经量少、经期畏寒以及由于脾肾阳虚导致的便溏、五更泻等症状。
3、玫桂红糖茶
材料：肉桂3克，玫瑰花5克，红糖10克。
做法：红糖加水500毫升，煎煮10分钟后加入玫瑰花、肉桂，再煮5分钟后，放凉片刻即可服用。
功效：此茶有温通血脉、暖肝行气之功，擅治月经来潮时腹胀冷痛、怕冷、乳房胀痛不适等症，对肝寒气滞的女性比较合适。
注意事项
肉桂性偏大热，食用时需留意以下禁忌与慎用事项：
1.慎用人群：高血压患者、湿热内蕴者、内热积盛者慎用；有出血倾向者、孕妇慎用；婴幼儿及老年人不宜长期大量服用。
2.配伍禁忌：不宜与赤石脂同用。
3.用量提示：肉桂大热不可过量使用，多用易损伤肾阴。
来源：中国中医药报
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