春天是养肝的季节，一碗热气腾腾的枸杞叶猪肝汤，不仅美味，还能起到很好的滋补作用。枸杞叶，又名天精草，具有清肝明目的功效；猪肝则富含铁质和维生素，是补血养肝的佳品。制作枸杞叶猪肝汤，首先要处理好猪肝。将猪肝切成薄片，用清水反复浸泡，去除血水，然后加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制，这样处理过的猪肝口感更嫩滑。枸杞叶摘去老梗，洗净备用。锅中烧水，水开后放入少许姜丝，倒入腌制好的猪肝片，快速滑散。待猪肝变色后，立即捞出，放入汤碗中。锅中重新加入适量的清水，放入姜丝和少许枸杞，煮开后放入洗净的枸杞叶，煮约一分钟。然后将煮好的汤倒入装有猪肝的碗中，加入适量的盐调味，一碗清香扑鼻的枸杞叶猪肝汤就完成了。汤色清澈，枸杞叶碧绿，猪肝鲜嫩。喝上一口，汤汁鲜美，枸杞叶的清香与猪肝的醇厚在口中交织，既暖胃又暖心。这道汤品简单易做，营养丰富，是春季家庭餐
15671857000