1、绿豆
有清热解暑的功效。最简单的食用方法是用绿豆煮水，可以少加蜂蜜调解口感。可以起到清暑益气，止渴利尿的作用，还可以补充由于高温身体流失的水分和无机盐，对保证体内水液电解质的平衡起重要作用。
但需注意绿豆性寒凉，对于脾气虚弱便溏的人群慎用。
2、薏米
可以清热、除湿。可以直接煮水喝或者熬粥。夏天温度高，大人小孩都爱上火，尤其小孩最明显的表现的就是大便干结，薏米最善清肠热，且含有丰富的膳食纤维，可以改善此症状；另外夏天也是体内湿气积攒的季节，薏米可以健脾除湿，对于小便不利，水肿的人群可以多吃点。
3、生姜
姜性辛，微温。用生姜煮水，可以把体内的湿气蒸发出来，另外还可以除寒湿，对于冬天手脚冰冷，有独特的功效，可充分的体现“冬病夏治”的说法。
对于阴虚内热、热盛的人群禁用
4、苦瓜
古人云“夏日食苦，胜似进补”，苦瓜中含有氨基酸，苦味素，生物碱等成分，具有解热祛暑，提神醒脑，消除疲劳等多种功效。可以炒菜吃，活着洗净后蘸蜂蜜吃，但要注意不要贪多，多吃容易引起恶心、呕吐等不良反应。
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